ARROZ DOCE(4 pessoas, 1 hora, médio)

Rendimento: 4 pessoas

Tempo: 1 hora

Grau de dificuldade: médio

INGREDIENTES:

2 e ½ xícaras de chá de água

2 fitas largas de casca de laranja sem a parte branca

2 fitas largas de casca de limão sem a parte branca

1 pedaço grande de canela em pau

1 xícara de chá de arroz branco bem lavado e escorrido

1 litro de leite

2 xícaras de chá de açúcar canela em pó

MODO DE FAZER:

1. Numa panela média, aqueça a água, as cascas de laranja e de limão e a canela em pau.
2. Conte 1 minuto a partir da fervura, junte o arroz e cozinhe com a panela semi-tampada por uns 15 minutos, até que os grãos estejam macios.
3. Então, abaixe o fogo, junte o leite, o açúcar e cozinhe por mais 15 minutos, até formar um creme ralo e ligeiramente brilhante (não deixe encorpar muito para não firmar demais quando esfriar).
4. Passe para uma tigela, polvilhe com canela e sirva morno ou gelado (guarde na geladeira por uns 2 dias).