SALMÃO DEFUMADO COM CREME DE ERVILHAS

Rendimento: 4 pessoas
Tempo: 30 minutos

INGREDIENTES:

4 gemas
1 xícara de chá de creme de leite fresco
25g de manteiga
200g de salmão defumado em tirinhas
1 xícara de chá de ervilhas frescas ou congeladas
sal e pimenta-do-reino

MODO DE FAZER:

1. Misture as gemas e o creme de leite numa tigelinha e reserve.
2. Aqueça a manteiga numa panela média, junte o salmão, espere as tirinhas começarem a mudar de cor e acrescente a ervilha.
3. Junte a mistura das gemas e, sem parar de mexer, mantenha no fogo por mais uns 5 minutos, até ferver e engrossar.
4. certe o sal e a pimenta, retire do fogo e sirva com torradas.